duniafintech.com – Perusahaan ritel makanan raksasa yang berbasis di Swiss, Nestle S.A. mengatakan tentang kelanjutan inisiatif mereka untuk menjalankan IBM Food Trust yang berbasis-blockchain, yang menghitung peritel global utama seperti Walmart dan Unilever sebagai anggota, yang bersiap sebagai pemasok dan pengecer baru tahun ini.
Benjamin Dubois, manajer transformasi digital rantai pasokan global di Nestle, berbicara tentang perkembangan langkah itu dalam sebuah wawancara dengan koran harian dwibahasa regional 24 Heures pada 28 Januari.
Seperti yang dilaporkan, blockchain IBM Food Trust telah berlangsung sejak musim gugur 2016, dengan uji coba produk pertama dipelopori oleh Walmart di Cina pada bulan Desember 2016. Dalam hal ini Nestle turut andil dalam pengujian produk pada Agustus 2017.
Seperti yang diuraikan Dubois, proyek ini berkembang sebagai respons terhadap “permintaan konsumen akan transparansi dan kepercayaan yang lebih besar,” dengan blockchain diidentifikasi sebagai teknologi baru yang penting dalam gudang pengecer untuk memenuhi harapan-harapan ini secara memadai.
Tujuan proyek adalah untuk memperkuat kemampuan perusahaan dalam mengidentifikasi masalah yang terkait dengan penarikan makanan, seperti melacak wabah dengan lebih cepat untuk meminimalkan risiko pelanggan. Teknologi ini secara signifikan mempercepat keterlacakan semua produk dan langkah-langkah dalam rantai pasokan, dan setiap pengecer mempertahankan pilihan untuk mengumpulkan data dengan mitra lain sejauh yang mereka anggap perlu.
Data ini dapat mencakup informasi seperti tanaman, pemrosesan, pengangkutan atau pelabelan produk – dan dilaporkan dapat dilacak dan diuji dalam beberapa detik, daripada hari-hari biasa yang diambil oleh sistem lama. Sebagai 24 heures menguraikan, platform adalah alat yang kuat untuk pengecer untuk menghasilkan kepercayaan digital dan mengelola data secara aman dan terdesentralisasi, dengan visibilitas secara real time.
Dubois mencatat, salah satu peluang dan kelebihan langkah ini adalah untuk memberikan informasi maksimum kepada publik tentang produk yang mereka konsumsi, perusahaan dapat memilih seberapa jauh dengan rincian ini. Melalui sistem kode QR yang sederhana, secara teori konsumen dapat mengetahu banyak hal.
“Tidak hanya asal dan komposisi produk, tetapi petani mana yang berpartisipasi dalam panen, ketika dibuat, tanggal di mana makanan diproses, identitas pabrik yang mengurusnya, bahkan berapa banyak karyawan perusahaan pertanian memiliki dan sertifikat etis yang dimiliki oleh produsen. “
Dubois mengatakan kepada 24 heures bahwa beberapa tantangan teknis masih harus diatasi pada tahun 2019, termasuk mengelola interoperabilitas platform data, dan tidak dapat memberikan tanggal pasti kapan inisiatif tersebut akan beroperasi pada skala besar.
Federasi Konsumen Prancis dilaporkan menyambut proyek tersebut, dengan mengatakan bahwa “kurangnya keterlacakan dan banyaknya perantara telah menghalangi penemuan tanggung jawab” dalam skandal asal makanan sebelumnya.
Seperti diberitakan, raksasa ritel yang bermarkas di Prancis Carrefour – anggota proyek IBM Food Trust – baru-baru ini mulai menggelar platform pelacakan makanan bertenaga Hyperledger untuk jaringan Spanyol-nya.